ties季節のジャム -睦月- < 香緑のジャム >

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ties 季節のジャム 13.
季節のジャム -睦月-

<香緑のジャム(130g)>

限られた旬の美味しい一瞬を閉じ込めた、
ties/遠藤千恵さんのジャム。

2020年の幕開け
一つ目はキウィの中でも格別に甘い香緑(こうりょく)キウィのジャムです。

なんと、生の果実でマンゴーよりも糖度が高いというこのキウィ、
ジャムは、その鮮烈な甘さと香りに驚かされます。

まずはスプーンに少しだけのせて、味わって見てくださいね。
おすすめは、酸味強めのプレーンヨーグルトやフレッシュチーズに併せてのデザートです。

ジャムの瓶を開ける瞬間の高揚や
味わうひと匙の幸せが、皆様や皆様の大切な方へのギフトとしてお届けできますように。

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<香緑のジャムの話>(一部抜粋 ※ジャムと一緒にお箱に入れてお届けするお話より)


キウイフルーツの原産地はニュージーランドと信じて疑わなかったのですが、意外や中国が原産。
-
日本では11~1月が最盛期なので、まさに今が旬の果物です。

ヘイワードと呼ばれる品種が一般的ですが、先日、小田原で珍しいキウイと出逢いました。

「香緑(こうりょく)」という、香川県でヘイワードが自然交雑して生まれた長細くておおぶりなキウイ。
-
糖度が約18度と高く、口に含むととろけるように甘くて、キウイというよりこれはもう別の果物…!

マンゴーや桃が通常15-17度なので、果物の中でも香緑はかなりの甘さ。
-
香緑ならではの濃厚な甘みをお届けしたくて、砂糖をぎりぎりまで減らしてジャムにしました。
それでも、とてもとても甘いので、キウイを想像するとちょっと驚いてしまうかもしれません。
あえて「香緑のジャム」と呼びたい、鮮やかな緑が美しい甘い甘い一匙。

ぜひ、デザートのように濃厚な甘みをお楽しみください。

おすすめペアリング/ヨーグルト、マスカルポーネチーズ、リ
コッタチーズ、フロマージュ・ブラン、ブリヤ・サヴァラン

-ties 主宰/料理家 遠藤千恵-

<「ties(タイズ)主宰」 遠藤千恵さん profile>

“身土不二”(人と大地は繋がっている)の考えを大切に、
四季折々の野菜が持つ本質的な美味しさと美しさを活かしたケータリング、出張料理、レシピ制作を中心に活動する。
2016年より二十四節気に沿った台所の手仕事を共に行う「手しごとの会」を主宰。
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※1点づつ、ギフト仕様の箱に入れてお届け致します。

価格:972円(8%税込) +配送料
こちらは3個まで全国送料一律650円の「クロネココンパクト便」にてお送りできます。
<ご注意>大変恐れ入りますがコンパクト便不可商品とご一緒のご注文や、
4個以上のお申し込みは、「宅急便」(900円 /沖縄北海道九州は1100円)をご選択下さいませ。
超過の場合はシステムの都合上ご注文キャンセル扱いとさせていただく場合がございますので
どうか数にお気をつけて送料を指定してくださいますようお願い致します。

商品発送日:1月30日(木) →  1月31日(金)以降で到着日指定可能です。(北海道、九州、沖縄は2/1以降)

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大変お手数ですが、備考欄でご希望日時をお知らせください。

※送り主様とお届け先様が異なるギフト配送の場合は、
価格記載の納品明細書は送り主様宛に別送いたします。
※お支払いに「銀行振込/コンビニ払い」をご選択の場合、入金確認後に発送させていただきます。
※<賞味期限について> 
2020年7月24日までのお日持ちです。
(未開封の場合)

※<内容量> 130g

※<原材料>
香緑キウィ(小田原)、甜菜糖(北海道)、自然栽培レモン果汁(横浜)
自然栽培レモングラス(館山)


ご注文に向けて一つ一つ丁寧に手作りされるジャムです。
仕様については直前の変更の可能性もございますので、ご了承くださいますようお願いいたします。

また、可能な限り忠実に撮影した画像を採用しておりますが、
お客様の閲覧環境などにより実物との差異が生じる場合があることをご了承ください。

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    思ってた以上に可愛いです!!イラストを見ているとお腹がなりそうなくらいリアルでほっこりします。早く飾りたい!ひらがなの曜日もクスリとしちゃいました^_^ とてもいい買い物ができました。ありがとうございました。

    有難うございます! 毎年、「食事」「青果」「食材」など、たべもののテーマの中で描き下ろされています。飾る場所も選ばない細長い形ですので、毎年楽しみにかけ替えてくださっている方も多いのですよ~^^ 終わった月は、封筒の形に折ったりなどなど!2020年、カレンダーとともに美味しい時間をお過ごし下さい^^!

  • 【はらぺこめがね】食事のカレンダー 2020

    【はらぺこめがね】食事のカレンダー 2020

    何とも…心温まる…そして癒えてしまう🎶 密かな存在感があり…めくるのが楽しみです🎶

    有難うございます!美味しそうなイラストは、食べることが大好きな作者ご夫婦の眼差しから生まれています。元気をもらえるカレンダーですよね! 2020年、美味しく楽しい時間を多くお過ごしください^^

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