ties季節のジャム -霜月- <山査子のジャム>

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ties 季節のジャム 11.
季節のジャム -霜月-

<山査子のジャム(130g)>

限られた旬の美味しい一瞬を閉じ込めた、
ties/遠藤千恵さんのジャム。

11月は色と香りも豊かに楽しめる、特別なジャム3種類。
二つ目は、ルージュの赤色 山査子(サンザシ)のジャムです。
鮮やかな甘酸っぱさに目が覚めるようです。
お料理に合わせても抜群に美味しいと、甘さを抑えたジャム。
生のサンザシは珍しく、初めての美味しさに感激しました。
※丁寧に加工されていますが
細かい種が混じっていることもございます。お召し上がりの際に取り除いてください。

ジャムの瓶を開ける瞬間の高揚や
味わうひと匙の幸せが、皆様や皆様の大切な方へのギフトとしてお届けできますように。

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山査子のジャムの話(一部抜粋 ※ジャムと一緒にお箱に入れてお届けするお話より)

長野の咲子さんから山査子が届いたのは、台風19号が猛威を振るい日本各地に深い爪痕を残してから約1週間後のことでした。
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カリリと齧ると、熟す前の青リンゴのような爽やかな酸味と
香り。
「リンゴが育つ所では山査子も育つみたいです。」という、
咲子さんの言葉に思わず納得です。
山査子、特に生の実は日本ではあまり馴染みがありませんが、
中国や台湾では古くからお菓子や料理、また生薬としても親しまれ、健胃作用・血行促進・血圧とコレステロール値を下げる効果があると言われています。
特に肉類や油の消化を助けてくれるうえに、爽やかな酸味は料理の上でも相性が良く、煮込みやソースに加えると肉本来の旨味をたてつつ脂を軽やかにしてくれて、とても美味しくいただくことができます。
これは冷蔵庫の中に常備しておきたい…!
そんな思いから、ソースとしても使えるように糖分をギリギリまで減らしたジャムを作りました。
焼いた牛肉にそのままかけたり、オイル+醤油をプラスして茹で豚にかけたり、個人的には酢豚に一匙が特に好みです。
ぜひ、日々の食卓でご活用ください。

おすすめペアリング/肉料理、バター、脂肪分の高いチーズ


-ties 主宰/料理家 遠藤千恵-

<「ties(タイズ)主宰」 遠藤千恵さん profile>

“身土不二”(人と大地は繋がっている)の考えを大切に、
四季折々の野菜が持つ本質的な美味しさと美しさを活かしたケータリング、出張料理、レシピ制作を中心に活動する。
2016年より二十四節気に沿った台所の手仕事を共に行う「手しごとの会」を主宰。
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※1点づつ、ギフト仕様の箱に入れてお届け致します。

価格:1,080円(8%税込) +配送料
こちらは3個まで全国送料一律650円の「クロネココンパクト便」にてお送りできます。
コンパクト便不可商品とご一緒のご注文や、4個以上のお申し込みは、「宅急便」(900円 /沖縄北海道九州は1100円)をご選択下さいませ。


商品発送日:11月28日(木) →  11月29日(金)以降で到着日指定可能です。(北海道、九州、沖縄は11/30以降)
※(ご注意ください)システムの都合上、お届日時指定欄では近い日程の指定ができません。
大変お手数ですが、備考欄でご希望日時をお知らせください。

※送り主様とお届け先様が異なるギフト配送の場合は、
価格記載の納品明細書は送り主様宛に別送いたします。

※<賞味期限について> 
2020年6月8日までのお日持ちです。
(未開封の場合)

※<内容量> 130g

※<原材料>
山査子(長野県)、甜菜糖(北海道)、グラニュー糖(国産)

ご注文に向けて一つ一つ丁寧に手作りされるジャムです。
仕様については直前の変更の可能性もございますので、ご了承くださいますようお願いいたします。

また、可能な限り忠実に撮影した画像を採用しておりますが、
お客様の閲覧環境などにより実物との差異が生じる場合があることをご了承ください。

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ショップの評価

  • 【はらぺこめがね】食事のカレンダー 2020

    【はらぺこめがね】食事のカレンダー 2020

    思ってた以上に可愛いです!!イラストを見ているとお腹がなりそうなくらいリアルでほっこりします。早く飾りたい!ひらがなの曜日もクスリとしちゃいました^_^ とてもいい買い物ができました。ありがとうございました。

    有難うございます! 毎年、「食事」「青果」「食材」など、たべもののテーマの中で描き下ろされています。飾る場所も選ばない細長い形ですので、毎年楽しみにかけ替えてくださっている方も多いのですよ~^^ 終わった月は、封筒の形に折ったりなどなど!2020年、カレンダーとともに美味しい時間をお過ごし下さい^^!

  • 【はらぺこめがね】食事のカレンダー 2020

    【はらぺこめがね】食事のカレンダー 2020

    何とも…心温まる…そして癒えてしまう🎶 密かな存在感があり…めくるのが楽しみです🎶

    有難うございます!美味しそうなイラストは、食べることが大好きな作者ご夫婦の眼差しから生まれています。元気をもらえるカレンダーですよね! 2020年、美味しく楽しい時間を多くお過ごしください^^

  • 【5月23日 発送】tiesGRANOLA 130g <苺とCampbell's Perfect Tea >

    【5月23日 発送】tiesGRANOLA 130g <苺とCampbell's Perfect Tea >

  • 【お一人様5点まで】ハルカゼ舎 日めくりカレンダー2019

    【お一人様5点まで】ハルカゼ舎 日めくりカレンダー2019

    友人へのプレゼントとに良いなと思い、ずっと探していたカレンダーでしたので、見つけた時はすごく嬉しかったです。本日、手元に届きましたが、丁寧にラッピングしていただいており、さらに感激です!本当にありがとうございました。

  • 【3/29・30発送】 SWEETCH  レモンケーキ5個セット

    【3/29・30発送】 SWEETCH  レモンケーキ5個セット

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  • 【3/29・30発送】 SWEETCH  レモンケーキ5個セット

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  • SWEETCH レモンとローズマリーのクッキー

    SWEETCH レモンとローズマリーのクッキー

  • 【3/29・30発送】 SWEETCH  レモンケーキ5個セット

    【3/29・30発送】 SWEETCH  レモンケーキ5個セット

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  • 【3/29・30発送】 SWEETCH  レモンケーキ5個セット

    【3/29・30発送】 SWEETCH  レモンケーキ5個セット

    3/30(土)発送分

  • SWEETCH レモンとローズマリーのクッキー

    SWEETCH レモンとローズマリーのクッキー

  • 【3/29・30発送】 SWEETCH  レモンケーキ5個セット

    【3/29・30発送】 SWEETCH  レモンケーキ5個セット

    3/30(土)発送分

  • 【お一人様5点まで】ハルカゼ舎 日めくりカレンダー2019

    【お一人様5点まで】ハルカゼ舎 日めくりカレンダー2019

  • 【12/16御注文受付スタート→12/21発送】seasonal JAM & GRANOLA gift by ties 02.(December2018)

    【12/16御注文受付スタート→12/21発送】seasonal JAM & GRANOLA gift by ties 02.(December2018)

    A〇Holiday Spiced Apple Jam (110g)