【4月14日発送】ties 季節のジャム -卯月- <苺と椿のジャム>

¥ 972 SOLD OUT

2019年4月13日 23:00 に販売終了

※こちらの価格には消費税が含まれています。

※送料は別途発生いたします。詳細はこちら

送料について

この商品の送料は、配送方法によって異なります。
配送方法は、ご購入時に選択することができます。
  • ヤマト宅急便

    ヤマトが提供する定番の配送方法です。荷物追跡に対応しています。

    地域別設定
    • 北海道

      • 北海道 1,000円
    • 東北

      • 青森県 900円
      • 岩手県 900円
      • 宮城県 900円
      • 秋田県 900円
      • 山形県 900円
      • 福島県 900円
    • 関東

      • 茨城県 900円
      • 栃木県 900円
      • 群馬県 900円
      • 埼玉県 900円
      • 千葉県 900円
      • 東京都 900円
      • 神奈川県 900円
      • 山梨県 900円
    • 信越

      • 新潟県 900円
      • 長野県 900円
    • 北陸

      • 富山県 900円
      • 石川県 900円
      • 福井県 900円
    • 東海

      • 岐阜県 900円
      • 静岡県 900円
      • 愛知県 900円
      • 三重県 900円
    • 近畿

      • 滋賀県 900円
      • 京都府 900円
      • 大阪府 900円
      • 兵庫県 900円
      • 奈良県 900円
      • 和歌山県 900円
    • 中国

      • 鳥取県 900円
      • 島根県 900円
      • 岡山県 900円
      • 広島県 900円
      • 山口県 900円
    • 四国

      • 徳島県 900円
      • 香川県 900円
      • 愛媛県 900円
      • 高知県 900円
    • 九州

      • 福岡県 1,000円
      • 佐賀県 1,000円
      • 長崎県 1,000円
      • 熊本県 1,000円
      • 大分県 1,000円
      • 宮崎県 1,000円
      • 鹿児島県 1,000円
    • 沖縄

      • 沖縄県 1,000円
  • 宅急便コンパクト

    ヤマトが提供する配送方法です。荷物追跡に対応しています。

    全国一律 650円

ties 季節のジャムとグラノーラ 05.より
季節のジャム -卯月-

4月14日発送

<苺と椿のジャム (130g)>

季節の果実の美味しい一瞬を閉じ込めた、
ties/遠藤千恵さんのジャム

ジャムと言えば思い浮かぶ方も多いでしょう、大定番の「苺ジャム」
シンプルであるが故に素材の表情や加工の方法での違いを楽しめます。

今月のジャムは個性にこだわった2つの産地の苺に、椿の花を加えた大人のジャムです。

「いろんな出会いが重なって・・・」と千恵さんがおっしゃるように
料理家として各地をまわり、生産者の方や文化と対面する中で
生まれた組み合わせに一つであるそうです。

美しさはもちろんのこと、お味を想像するだけで浮き立つような気持ちになりますね。

限られた旬の、一瞬の美味しさが閉じ込められた瓶を開ける瞬間の高揚や
味わうひと匙の幸せが、皆様や皆様の大切な方へのギフトとしてお届けできますように。

※商品画像は加工前の苺とヤブ椿、瓶のイメージです。
-----------------------------------------------

< 苺と椿のジャムの話 >

「初めて作ったジャムは苺ジャムだったような気がします。

何歳だったかは定かではないのですが、
記憶に残っているその時のキッチンの様子からすると 小学校低学年のころだったのかもしれません。

露地物の小さくて甘酸っぱい苺が手に入ると、思い出したように作る苺ジャム。

砂糖をうんと少なくして丸のままの苺をサッと煮ただけのものや、 
煮崩れるまでコトコトと煮込んだどこか懐かしい感じのもの、
初めてイタリアで
フレッシュな苺にバルサミコビネガーとマスカルポーネ、そしてザラメを振りかけたデザートを食べた時は、
あまりの美味しさに感動してバルサミコビネガーを入れた苺ジャムを作ったこともありました。
あれは、なかなか美味しかった。

ここ数年は、ご近所の露地物苺に40パーセントの粗製糖と実家のレモンを加えたシンプルなものが定番で
今年もいつものレシピで作ろうと思っていたのですが、いたのですが...、 

いろんな出会いが重なって、
いつもよりもぐっと深紅が美しい、少し大人っぽいジャムが生まれました。

今年の苺ジャムを作るにあたって最初に頭に浮かんだ、
三浦半島で有機肥料やミツバチによる交配で育てていらっしゃる「嘉山農園」さんの苺。
念願叶って伺った畑は今回は外からの見学のみでしたが、
それでも全身が苺の香りに包まれるほど芳 しい香りが一面に漂っていてその香りの強さに驚かされました。

完熟してから摘まれる苺は真っ赤かでとっても甘くてジューシーで、シェフたちが惚れ込むのも納得の美味しさ。
このままいくらでも食べていたい...と思うほど。 
この豊潤な苺だけでももちろん美味しいジャムが出来るのですが、
今回は茨城の石岡で育った露地物と半々にして、苺らしい少し青臭い風味と酸味を加えました。

そして、深紅の美しいヤブ椿。 
椿の花って食べられるの?」「どんな味!?」...かは、 是非召し上がってからのお楽しみに。」


おすすめペアリング
パン/ブリオッシュ・ナンテール、カンパーニュ チーズ/マスカルポーネ、フロマージュ・ブラン、リコッタ
その他/ 紅茶、バルサミコビネガーと合わせてドレッシングに。 

-ties 主宰/料理家 遠藤千恵- 

---------------------------------------------

※1点づつ、ギフト仕様の箱に入れてお届け致します。

価格:972円(税込) +配送料
こちらは3個まで全国送料一律650円の「クロネココンパクト便」にてお送りできます。
コンパクト便不可商品とご一緒のご注文や、4個以上のお申し込みは、「宅急便」(900円 /沖縄北海道九州は1100円)をご選択下さいませ。

グラノーラとの組み合わせについて→【ジャム単品1つとの同梱は、グラノーラ2点まで可能です。それ以上の組み合わせについては、恐れ入りますが「宅急便」をご選択ください。

商品発送日:4月14日(日) →  4月15日以降で到着日指定可能です。(北海道、九州、沖縄は4/16以降)

※(ご注意ください)システムの都合上、お届日時指定欄でご希望日時が候補に出ない場合がございます。その場合はお手数ですが備考欄でご希望日時をお知らせください。

※料金先払いとなります。銀行振込・コンビニPay-easyをご利用の方は、
ご案内に従って必ず4/14の午前中まで(銀行振込は4/12の15時まで)にお手続きをお願いいたします。
※送り主様とお届け先様が異なるギフト配送の場合は、
価格記載の納品明細書を送り主様宛に別送いたします。

※<賞味期限について> 
2019年8月上旬
までのお日持ちです。
(未開封の場合)

____________________________________________________

ご注文に向けて一つ一つ丁寧に手作りされるジャムです。
仕様については直前の変更の可能性もございますので、ご了承くださいますようお願いいたします。

また、可能な限り忠実に撮影した画像を採用しておりますが、
お客様の閲覧環境などにより実物との差異が生じる場合があることをご了承ください。

<>外部サイトに貼る
外部サイトへの埋め込み方

下記コードをコピーして、あなたのwebサイトのHTMLに貼り付けてください。

通報する

ショップの評価

  • 【3/29・30発送】 SWEETCH  レモンケーキ5個セット

    【3/29・30発送】 SWEETCH  レモンケーキ5個セット

    3/29(金)発送分

  • 【3/29・30発送】 SWEETCH  レモンケーキ5個セット

    【3/29・30発送】 SWEETCH  レモンケーキ5個セット

    3/30(土)発送分

  • SWEETCH レモンとローズマリーのクッキー

    SWEETCH レモンとローズマリーのクッキー

  • 【3/29・30発送】 SWEETCH  レモンケーキ5個セット

    【3/29・30発送】 SWEETCH  レモンケーキ5個セット

    3/30(土)発送分

  • 【3/29・30発送】 SWEETCH  レモンケーキ5個セット

    【3/29・30発送】 SWEETCH  レモンケーキ5個セット

    3/30(土)発送分

  • SWEETCH レモンとローズマリーのクッキー

    SWEETCH レモンとローズマリーのクッキー

  • 【3/29・30発送】 SWEETCH  レモンケーキ5個セット

    【3/29・30発送】 SWEETCH  レモンケーキ5個セット

    3/30(土)発送分

  • 【お一人様5点まで】ハルカゼ舎 日めくりカレンダー2019

    【お一人様5点まで】ハルカゼ舎 日めくりカレンダー2019

  • 【12/16御注文受付スタート→12/21発送】seasonal JAM & GRANOLA gift by ties 02.(December2018)

    【12/16御注文受付スタート→12/21発送】seasonal JAM & GRANOLA gift by ties 02.(December2018)

    A〇Holiday Spiced Apple Jam (110g)